Merhabalar sizlere bu tarifimde pratik Sushi tarifi ve bir o kadarda lezzetli sushi tarifini paylaşacağım. Uzak doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan sushi artık bizimde kültürümüzde yerini almaya başladı. Sushi’nın birçok farklı çeşit bulunmaktadır ama en çok tercih edilen ve kolay yapılan sushi tarifini bu makalemizde bulabileceksiniz.  Sizlere bugün  Somon’lu sushi tarifini paylaşacağım.

Malzemeler

• 1 su bardağı yasmin pirinç
• 1 su bardağı su
• 3 adet sushi yosunu
• 1 adet orta büyüklükte havuç
• ¼ avakado
• 1 adet orta büyüklükte  salatalık
• 50 ml pirinç sirkesi
• Salamura somon füme balığı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşlığı çin tuzu
• Hasır bir servis
• Servis için
• Soya sosu
• Wasabi

Nasıl Yapılır?

Öncelikle pirincimizi ılık suda bekletmeyiz. Nişastası gidene kadar yıkadıktan sonra bir tencereye pirincimizi ve suyumuzu ilave ederek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Pirincimiz ılıdıktan sonra bir kaba alınarak iyice soğuması beklenir. Sırasıyla pirinç sirkemizi, şekerimizi ve çin tuzumuzu ilave ederek karıştıralım. Salatalık havuç ve avakadoyu çok ince bir şekilde jülyen doğrayarak bekletelim.

Hasır bir servis parçasını alarak sushı yosunun üst yani parlak olan kısmı size bakacak şekilde açıp pirincimizden her bölgesine eşit şekilde yayarak yaprağı ön tarafına sırsıyla jülyen olarak kesmiş olduğumuz  malzemeler eklenir ve onun üstüne somon balığımzı da ekleyerek hasır servis yardımıyla sıkıca sarılmaya başlanır. Sarma işlemini bitirdikten sonra sıra kesme işleminde burada işin püf noktası bıçağınızı ilk önce suya daldırıp hazırlamış olduğunuz sushinizi ilk önce ortadan daha sonra kesmiş olduğunuz sushınızı aynı şekilde 4 eşit parçaya bölerek sunum tabağınıza alabilirsiniz. Yanında  soya sosu ve wasabi sosunu da ekleyerek servis edebilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun.